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商品详情
海藻酸钠
英文名称：Sodium alginate
海藻酸钠CAS号：9005-38-3
海藻酸钠分子量：理论值198.11，平均真实值222.0
海藻酸钠分子式：C5H7O4COONa
别名：褐藻胶;褐藻酸钠;藻胶钠;藻朊钠;藻酸钠;海藻酸钠;海藻酸钠胶;藻酸钠盐
海藻酸钠的化学性质,质量标准及用途
海藻酸钠化学性质
无色或淡黄色细丝颗粒或粉末状固体。 不溶于乙醇，乙醚和氯仿等有机溶剂。
海藻酸钠用途
藻酸钠是一种高粘性的高分子化合物。它与淀粉、纤维素等的不同之处，是它具有羧基，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷键形成的高聚糖醛酸。主要的作用是凝胶化，即形成可以食用的凝胶体，近于固体，以保持成型的形状。因而，它是一种优良的食品添加剂。不仅可以增加食品的营养成分，提高产品质量，增加花色品种，也可以降低成本，提高企业的经济效益。
