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商品详情
酒石酸钾
英文名：Potassium tartrate hemihydrate[2]
酒石酸钾分子式：C4H4O6K2・1/2H2O
相对分子质量：235.27 (根据1995年国际相对原子质量)
CAS号：6100-19-2
CBnumber：CB9428379
酒石酸钾物化性质
熔点：155℃
沸点：200~220℃
密度：1.98g/cm3
闪点：200220℃
merck：147677
BRN：6119985
酒石酸钾性状：无色结晶或白色结晶性粉末，易溶于水，其水溶液(100g/L)呈右旋性，难溶于乙醇
酒石酸钾用途
1、用作分析剂，用于制备微生物培养基以及制药工业等。
2、酒石酸钾广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，如酒石酸锑钾、酒石酸钾钠等。酒石酸钾在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂等。酒石酸钾酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。本品经FAO/WHO专家委员会鉴定为优良之食品添加剂。酒石酸钾在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。
