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品名：柠檬酸钠
柠檬酸钠CAS NO.6132-04-3
中文别名：柠檬酸;一水柠檬酸;二水合柠檬酸三钠盐;柠檬酸钠,二水;柠檬酸三钠盐二水合物;二水柠檬酸钠;棕檬酸无水;柠檬酸钠二水合物;二羧基-1,2,3丙三羧酸;2-羥-1,2,3-丙三甲酸;2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠
柠檬酸钠英文名称sodium citrate,dihydrate
英文别名：2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIC ACID, MONOHYDRATE; 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIC ACID, TRISODIUM SALT, DIHYDRATE; 2-hydroxytricarballylic acid; ACIDUM CITRICUM MONOHYDRICUM; ANTI-BABOON IGM, BIOTIN; BETA-HYDROXY-TRICARBOXYLIC ACID MONOHYDRATE; CITRIC ACID; CITRIC ACID-1-HYDRATE; CITRIC ACID, 3NA, DIHYDRATE; citric acid anhydrous; CITRIC ACID H2O; CITRIC ACID MONOHYDRATE; CITRIC ACID NA3-SALT 2H2O; CITRIC ACID TRISODIUM SALT DIHYDRATE; HYDROXYTRICARBALLYLIC ACID MONOHYDRATE; NATRII CITRAS; SODIUM CITRADE DIHYDRATE; SODIUM CITRATE; SODIUM CITRATE 2H2O
柠檬酸钠【分子式】C6H5Na3O7.2H2O
柠檬酸钠【分子量】294.10
柠檬酸钠【相对密度】1.875(23.5℃)
柠檬酸钠【形态】无色晶体或白色结晶粉末。味咸，并有清凉感。
柠檬酸钠理化性质
外观性状 无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，有清凉咸味。
柠檬酸钠密度 1.76
柠檬酸钠熔点 300°C
水溶性 720 g/L (25°C)
【物性及溶解性】易溶于水及甘油,难溶于醇类及其他有机溶剂.有潮解性,在热空气中有风化性.150℃以上失去结晶水并分解.
柠檬酸钠用途
【用途一】柠檬酸钠用作食品添加剂，电镀工业用络合剂、缓冲剂，医药工业用于制造抗血凝药，轻工业用作洗涤剂的助剂等
【用途二】柠檬酸钠用作食品添加剂，电镀工业用作络合剂、缓冲剂，医药工业用于制造抗血凝药，轻工业用作洗涤剂的助剂等
【用途三】柠檬酸钠用作色谱分析试剂和细菌培养基的制备，还用于制药工业
【用途四】作Ph调节剂和乳化增强剂，用于果酱、糖果、果冻和冰淇淋等;与柠檬酸配合有缓和酸味的作用;还有络合金属离子的作用。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用
【用途五】该品用于食品加工的调味、稳定剂，无毒电镀工业作缓冲剂和副络合剂，医药工业用作抗凝血剂、化痰药和利尿药，还用于酿造、注射液、报影药品等。
柠檬酸钠应用领域
用作食品添加剂，电镀工业用络合剂、缓冲剂，医药工业用于制造抗血凝药，轻工业用作洗涤剂的助剂等
柠檬酸钠贮存：避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉处贮存。
柠檬酸钠包装：25公斤袋装、25磅袋装、1000公斤袋托盘包装。
